Šaltinio vanduo - tai žmonėms vartoti skirtas gamtinis vanduo, išfasuotas gavybos vietoje, kuris atitinka:
- nustatytus gavybos reikalavimus, visada taikomus šaltinio vandeniui;
- nustatytus mikrobiologijos reikalavimus;
- nustatytus ženklinimo reikalavimus;
- geriamojo vandens saugos ir kokybės reikalavimus.