Kiaušiniai prekyboje – saugūs ir kokybiški

Artėjant šv. Velykų šventėms, labai pagyvėja prekyba kiaušiniais, todėl ir šių produktų kontrolei skiriama daugiau dėmesio. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriai, kaip ir kiekvienais metais, vertino, ar prekybos vietose kiaušiniais prekiaujama tinkamai, laikantis nustatytų kokybės, ženklinimo, pakuotės ir kt. reikalavimų. Vertinti tiek lietuviški, tiek ir iš Lenkijos ar Latvijos atvežti kiaušiniai.

Įvairiuose Lietuvos miestuose ir miesteliuose patikrinta 211 prekybos įmonių (didmeninės prekybos sandėlių, prekybos centrų, turgaus prekiautojų), įvertinta daugiau kaip 350 tūkstančių vienetų kiaušinių. Dėl nustatytų neatitikimų uždrausta prekiauti keliomis kiaušinių partijomis – iš viso apie 700 vnt. kiaušinių.

Pavyzdžiui, Kaišiadorių VMVT neleido prekiauti kiaušiniais, nes pardavėjas negalėjo pateikti jų įsigijimo dokumentų, be to, kiaušiniai buvo laikomi nepaisant reikalavimų. Zarasų, Kauno, Vilniaus ir Jonavos prekybininkai sulaukė nuobaudų, nes prekiavo nesupakuotais, nepilnai ar neteisingai paženklintais kiaušiniais (nepateiktas gamintojo kodo išaiškinimas, neteisingai nurodytas tinkamumo vartoti terminas ar kita privaloma informacija).

„Patikrinimai vykdomi nuolat, tačiau prieššventiniu laikotarpiu atliekama intensyvesnė stebėsena. Šiuo laikotarpiu ypač turgavietėse atsiranda daugiau prekiautojų, kurie kiaušiniais prekiauja tik prieš Velykas, todėl ne visuomet žino, kaip tinkamai vykdyti šią veiklą. Kita vertus, ir nuolat šia veikla užsiimantys asmenys ar įmonės vykdo intensyvesnę prekybą, tad ir neatitikimų reikalavimams nustatoma daugiau. Išanalizavus kelių metų patikrinimų statistiką, džiugina, kad vis rečiau pasitaiko grubių saugos pažeidimų, nes kiaušiniai yra ypač jautrus produktas. Nesilaikant saugojimo, transportavimo ar kokybės reikalavimų, kiaušiniai gali tapti žmonių infekcinių susirgimų šaltiniu“, – teigia VMVT Veterinarijos sanitarijos skyriaus vyriausiasis specialistas Jonas Stanius.

Anot specialisto, praėjusiais metais Europos Sąjungoje buvo užregistruotos kelios dešimtys atvejų, kuomet žmonėms buvo diagnozuota salmoneliozė, o jos šaltiniu įvardinti kiaušiniai. Lietuvoje 2016 m. žmonių susirgimų atvejų dėl galimai užkrėstų kiaušinių nenustatyta.

Pasak J.Staniaus, nuolat vykdoma ne tik prekybos kiaušiniais kontrolė. Yra užtikrinama, kad iš gamybos vietų, t.y. vištų dedeklių ūkių, rinkai būtų tiekiami saugūs kiaušiniai. Pagal kasmet vykdomą stebėsenos planą, kas mėnesį kiekviename paukštyne atrenkami kiaušinių mėginiai. Iš 2016 metais atrinktų 182 mėginių nė viename nebuvo nustatyta mikrobinės taršos ar kenksmingų medžiagų likučių.

 

Atgal