Džiovinti vaisiai ir riešutai

Džiovinti vaisiai ir riešutai – vertingų maistinių medžiagų šaltinis. Juose gausu mineralinių medžiagų, vitaminų, ląstelienos, natūralaus cukraus, skaidulų. Didžiąją riešutų dalį sudaro riebalai. Riebaluose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių – omega-6 ir omega-3. Organizmas pats negali jų pasigaminti, todėl turi gauti su maistu.

Riešutai pagal sveikos mitybos piramidę patenka į vieną maisto produktų grupę kartu su kiaušiniais, mėsa, paukštiena, žuvimi, ankštiniais.

Vis dėlto riešutus reikėtų vartoti atsargiai, nes kai kuriems žmonėms jie gali sukelti alergiją.

Alergija riešutams – viena dažniausiai pasitaikančių alergijos formų. Riešutai alergiškiems žmonėms gali sukelti labai stiprias reakcijas, todėl, pastebėjus alergiją riešutams, reikėtų vengti jų maiste. Net labai nedideli riešutų kiekiai gali būti pavojingi. Todėl riešutams alergiški vartotojai turėtų ypatingai atidžiai skaityti maisto produktų etiketes, kuriose, turi būti pateikta informacija, kad sudėtyje yra riešutų.

Jeigu atkandę riešutą pajutote kartų skonį, jokiu būdu jo nevalgykite. Laikomi netinkamomis sąlygomis riešutai gali sugesti, o nekokybiškų produktų vartojimas gali sukelti sveikatos sutrikimų.

Prieš vartojimą džiovintus vaisius ir riešutus būtina gerai nuplauti. Mat kol šie maisto produktai patenka ant mūsų stalo, jie „nukeliauja“ ilgą kelią: renkamas derlius, vaisiai džiovinami, pakuojami, kraunami, vežami, vėl pakuojami.

Populiariausi ir dažniausiai perkami džiovinti vaisiai yra džiovintos slyvos, razinos, abrikosai, figos, datulės, džiovintos spanguolės, bananų traškučiai, džiovinti ananasai, besėklės razinos. Didžioji dalis šių vaisių į Lietuvą importuojami iš Kinijos, Tailando, Filipinų, Čilės, Turkijos, Irano.

Džiovinti vaisiai negali būti dažomi dažikliais.


Cukatos (cukruočiai)

Liofilizuoti vaisiai


Ženklinimo reikalavimai

Pagrindinis teisės aktas

Džiovintų vaisių kokybės reikalavimai, patvirtinti Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2006 m. balandžio 19 d. įsakymu Nr. 3D-155

 

 

 

 

Atgal