Negyvūninio maisto kontrolė

2009 m. valstybinė maisto kontrolė buvo vykdoma 25 889 maisto tvarkymo subjektuose. Iš jų – 888 negyvūninių maisto produktų gamybos įmonės, 23 043 – rinkos įmonės (14 590 prekybos ir 8 453 viešojo maitinimo įmonės) ir 358 geriamojo vandens tiekimo įmonėse, kurios aptarnauja 1 958 vandentiekius.

Per 2009 m. patikrinti 18 476 (88 %) maisto tvarkymo subjektai, iš viso atlikta 25 414 patikrinimų. Kontrolė buvo vykdoma atsižvelgiant į įmonių rizikos vertinimą. Mažos rizikos įmonės tikrinamos 1 kartą per du metus, o padidintos rizikos įmonės 2–3 kartus per metus.

Palyginus kelerių metų negyvūninio maisto kontrolės duomenis, matyti, kad maisto tvarkymo subjektų būklė gerėja, nustatoma vis mažiau pažeidimų. Patikrinimai, kurių metu nenustatyta jokių teisės aktų reikalavimų pažeidimų, praėjusiais metais sudarė 51 %. Palyginus penkerių metų duomenis, patikrinimų be pažeidimų procentas turi tendenciją didėti. Tai rodo, kad maisto tvarkymo subjektai laikosi maisto saugos ir kokybės reikalavimų, juos sėkmingai įgyvendina ir tenkina vartotojų poreikius įsigyti saugius ir kokybiškus maisto produktus.

Negyvūninio maisto gamybos, prekybos ir viešojo maitinimo įmonėse (kaip ir ankstesniais metais) vyravo bendri higienos pažeidimai (34 %) (dokumentų, patalpų priežiūros, atliekų tvarkymo, vandens tiekimo, pakavimo (fasavimo) medžiagų, transporto, įrenginių priežiūros, sanitarijos), produktų pažeidimai sudarė 14 % visų nustatytų pažeidimų.

2009 metais maisto produktų rinkoje pažeidimų sumažėjo net 30 %, lyginant su 2008 m. Analizuojant pažeidimus pagal produktų grupes, gamybos įmonėse dažniausiai teisės aktų reikalavimų neatitiko gaminiai iš javų, miltų, krakmolo arba pieno, miltiniai konditerijos gaminiai. Prekybos ir viešojo maitinimo įmonėse neatitiko mėsa ir valgomieji mėsos subproduktai, gaminiai iš javų, miltų, krakmolo ar pieno; miltiniai konditerijos gaminiai.

Išanalizavus praėjusiais metais nustatytus maisto produktų pažeidimus pagal jų pobūdį, nustatyta, kad vyrauja dvejopi pažeidimai – tinkamumo vartoti terminų ir ženklinimo reikalavimų nesilaikymas. Gamybos įmonėse vyrauja ženklinimo reikalavimų pažeidimai, rinkos įmonėse – tinkamumo vartoti terminų pažeidimai. Ši tendencija nesikeičia eilę metų. Todėl Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) kartu su Lietuvos veterinarijos akademijos Tęstinio mokymu centru organizavo mokymus įvairiuose Lietuvos regionuose maisto tvarkymo subjektams (gamintojams, pardavėjams, ūkininkams).

Jei į rinką pateikiami nesaugūs maisto produktai, maisto tvarkymo subjektams taikomos ekonominės sankcijos pagal Lietuvos Respublikos produktų saugos įstatymą. Teritorinių VMVT inspektoriai dėl nesaugių produktų patekimo į rinką 2009 metais surašė 20 Lietuvos Respublikos produktų saugos įstatymo pažeidimo protokolų.

Į rinką buvo pateikti nesaugūs maisto produktai: žuvų konservai, kuriuose rasta vabzdžių lervų; lašišinių žuvų raudonieji ikrai – nustatyta mikrobinė tarša; obuoliai, vynuogės, baklažanai su per dideliais pesticidų kiekiais, grikiai, kuriuose buvo rasta pelėsinių grybų. Viešojo maitinimo įmonėse (dauguma – lopšeliai-darželiai) keletu atvejų nebuvo užtikrinta maisto sauga, dėl ko kilo salmoneliozės protrūkiai.

2009 m. maisto tvarkymo subjektų atsakingiems darbuotojams už teisės aktų reikalavimų nevykdymą gaminant, laikant, transportuojant ir tiekiant vartotojams maisto produktus skirtos 3 375 baudos už 376 732 Lt ir 384 įspėjimai. Surašyti 1 283 sprendimai dėl maisto produktų sustabdymo ar uždraudimo. Jei tikrinimo metu nustatomi maisto saugos pažeidimai, kurie gali turėti įtakos vartotojų sveikatai, tokių maisto tvarkymo subjektų veikla laikinai stabdoma. 2009 m. laikino uždraudimo atvejų užregistruota 267.
 

Negyvūninio maisto kontrolė 2008 metais